赵四海解释道：“你这道菜的火候掌握得不错，但是翻炒的频率有点高了。记住，炒菜并不是翻炒得越勤越好，要根据食材的特点和烹饪的要求来调整翻炒的频率。”
马华虚心地点点头，说道：“谢谢师傅指点，我记住了。”
赵四海接着说道：“总体来说，你已经达到了上灶的水平。等会儿你自己去找李主任，定下你的工级。以后大锅菜就交给你负责了，做小灶菜的时候，再来跟我学习吧！”
听到赵四海的评价，马华心中的一块大石头终于落了地。他感激地说：“谢谢师傅的认可，我一定会努力学习，不辜负您的期望。”
赵四海摆了摆手，笑着说：“好啦，别整这些没用的，去准备开饭吧！”