不过这也是个不错的T验，就做做看吧。
灶房里，温患云与喜助大爷正准备做月饼。
「师父，我以前没做过月饼，且清越轩也没有在卖类似的料理，所以不是很清楚详细的制作方法。」温患云看着桌上的食材，不知该从何下手。
「月饼的制作方法不难，主要就分为饼皮与内陷两部分。内陷需用豆沙来包裹咸蛋h，豆沙馅你应该会做吧？店里很多甜品都有用到，再不会我可又要将你留下来特训了。」喜助大爷说明。
「师父别担心，我知道豆沙馅怎麽做。」温患云在清越轩工作那麽久了，当然早已掌握豆沙馅的做法。
内容未完，下一页继续阅读 「很好，那我们就分工来做吧。患云你先做豆沙馅，我来做饼皮。由於饼皮需要醒面，得花一点时间，你就趁着这段时间将豆沙馅做好，明白吗？」
「我明白了，师父。」温患云点了点头，便与喜助大爷开始了各自的分工。
他将事先泡好的红豆放入锅中加水煮沸，必须将红豆煮到能轻松捏碎成泥才行。
幸好清越轩为了供应营业时的甜品，本就有事先准备好的红豆，否则制作豆沙的红豆要浸泡六小时，等泡好後中秋节早就过了。
待红豆煮烂後，取出，用磨粉药杵将红豆捣成泥；接着到了最关键的一步──过筛，一个豆沙好不好吃的关键就在於此。
若是过筛随便，豆沙吃起来便粗糙不堪，影响的不只是风味，包入糕饼中更会破坏整T口感，所以必须格外仔细。
温患云将红豆泥分次倒入纱布中，用刮刀或手辅助，在滤网上轻轻搓r0u，并加入少量清水冲洗，让细腻的豆沙泥通过纱布；重复此动作，直到纱布中只剩下粗糙的红豆皮。
下一步为最终步骤，下锅炒制。
在锅中倒入油，待油热後加入挤乾的豆沙胚，慢慢与油拌炒均匀，让豆沙充份x1收油份。随後分批加入糖，继续以中小火翻炒，直到豆沙中的水分蒸发，这样一来豆沙馅就大抵完成了，接下来只要将炒好的豆沙馅盛出放凉即可。
温患云用汤匙舀了一小勺豆沙馅，放入嘴巴。
味道与口感均没问题，吃起来软软甜甜的，相当美味。
内容未完，下一页继续阅读 「师父，我已经完成豆沙馅了。」制作完成後，温患云对着身後的喜助大爷说到。
「很好，我这儿也将面团醒好了，现在可以开始做月饼了。」喜助大爷要温患云站过来自己旁边。
「看好了，患云，像这样取一份馅料，